Exibido em fevereiro de 2011
Um Modelo de Sustentabilidade
ESTA FAZENDA É UM ORGANISMO ÚNICO ONDE O HOMEM, O SOLO, A ÁGUA, O CAFÉ, A FLORA E A FAUNA, INTERAGEM HARMONIOSAMENTE COM O MEIO AMBIENTE. AME-A E RESPEITE-A.
Um ilustre morador da fazenda.
O ser humano em harmônia com a natureza.
A natureza exibe seus dotes.
Um ilustre morador da fazenda.
No Sul de Minas, município de Conceição do Rio Verde, a Fazenda Itaoca está delimitada por uma cadeia de montanhas formadas pelos contrafortes da Serra da Mantiqueira, com estações climáticas bem definidas e fontes de água mineral, proporcionando assim, condições ideais à produção de um café único, inigualável, e de alta qualidade.
A gestão socioambiental garante que esse paraíso seja habitado por lindas aves e deslumbrantes animais selvagens. Uma RPPN com 13ha faz parte da propriedade, e abriga uma infinidade de espécies nativas da Mata Atlântica.
Um Lugar Especial
Um Café Surpreendente
"Aroma de frutas amarelas e baunilha, caramelado, acidez cítrica e finalização longa com notas de chocolate ao leite."
Você ja experimentou um café assim?
Quando se busca produzir um Café Especial, é necessário lembrar que a qualidade do produto, assim como no caso do vinho, depende da região onde é produzido; mais ainda, de sub-regiões e, dentro destas as microrregiões. O denominado “terroir”, tão comentado na literatura sobre vinhos, e que conjuga solo, clima e topografia, limita sobremaneira, as áreas especialmente adequadas ao seu cultivo.
É evidente que, para a produção do Café Especial, não basta um “terroir” privilegiado. São necessárias normas rígidas e apropriadas de plantio; escolha adequada de variedades; cuidados na colheita; tratamento esmerado do produto pós-colheita; armazenagem adequada; beneficio, torrefação e moagem; empacotamento e embalagens com alta tecnologia; e propósitos de sustentabilidade ambiental e social na propriedade. Este conjunto de fatores, aliado à tradição e experiência de quem o produz, determina o seu grau de qualidade.
A Fazenda Itaoca recebeu um prêmio na “III Prova de Cafés Certificados”, da Rainforest Alliance, ficando em nono lugar, concorrendo com cafés certificados de todo o Brasil, e um prêmio internacional, também de cafés certificados, ficando em sétimo lugar. Apenas duas fazendas do Brasil classificaram entre os dez melhores cafés do mundo, sendo um deles o da Fazenda Itaoca.
Galeria
contato
Café Fazenda Itaoca - CNPJ: 16.795.729/0001-31
Rodovia Vital Brasil, BR 267, Km 333, Zona Rural
Conceição do Rio Verde - MG, Caixa Postal 18
CEP: 37430-000 - cafefitaoca@gmail.com
Telefone: (11) 91588-9584